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カレーうどん
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カレーうどん-レシピのメイン写真

カレーうどん

asaumgohan
asaumgohan @cook_40125880

カレーが余ったらこれ!
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで食べたカレーうどんを家で簡単に作りたくて。

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材料

2人分
  • カレーの残り 1.5人分
  • うどん(干し麺使用しました) 220g
  • だし(茅の舎 顎だし使用しました) 小さじ3〜5
  • ネギ 適量
  • 天かす 適量
  • 鰹節 少々
  • 有れば卵黄 人数分
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作り方

  1. 1

    お湯が沸騰したら麺を入れ、箸で軽くほぐしたら麺が踊るように火加減調節しながらゆでる。10〜15分で少し硬めにしておく。

  2. 2

    別の鍋にダシとカレーを入れて沸騰させる。

  3. 3

    茹でた麺をざるに上げ、水洗いした後、2の鍋に麺を入れて沸騰させる。(この時とろみが付くように片栗粉を少し入れても◎)

  4. 4

    麺とカレースープを皿に盛り付けてネギ、鰹節、油揚げなどトッピングすれば完成。卵黄を乗せるとマイルドな味になります。

    • カレーうどん作り方4写真

コツ・ポイント

てんかすはコクが出てカレーと凄く合うので是非入れてください。

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asaumgohan
asaumgohan @cook_40125880
2015/04/30 03:45に公開
2017〜ベジタリアンです。自然のものを新鮮なうちに。世の中から肉食が無くなることを夢見ていますが、お肉を食べていた頃の自分も記録しておきたいです。つくれぽ感謝します。
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このレシピのキーワード

カレー うどん ねぎ かつお節 めん 卵黄

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