クスクスは熱湯１００ｇとオリーブオイル大匙１を混ぜ、水を吸わせる。ふんわりラップをかけ６００Wで３分、途中一度かき混ぜる

加熱終わったらすぐにラップか蓋をして５分蒸らす。その後手でほぐす。熱ければ少し冷めてからでもOK

玉ねぎ、トマト、オリーブ、アンチョビを混ぜ、オリーブオイルとレモン汁を混ぜる。お好みの塩加減の塩を加える

ハーブは本来はミント、パセリですが私はコリアンダー（パクチー）が好きでいつもコリアンダーのみ入れます。

本来サラダのように食べるのでアンチョビやオリーブは入れませんが私はこれをごはんとするので入れてます。