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茄子にごま油ちょろりのお味噌汁
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茄子にごま油ちょろりのお味噌汁-レシピのメイン写真

茄子にごま油ちょろりのお味噌汁

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

普段のお味噌汁に薄くスライスした茄子とちょろりとごま油、これが風味よく旨いのです。茄子最後に残った1本で是非☆
このレシピの生い立ち
20年位前に見た本で、茄子をごま油で炒めてから
お味噌汁にというのがあったような。
そしてその炒めるって手間だけで
面倒くさかったような。
仕上げちょろりで十分美味しいので
茄子余ったときの我が家の定番です。

普段のお味噌汁に薄くスライスした茄子とちょろりとごま油、これが風味よく旨いのです。茄子最後に残った1本で是非☆
このレシピの生い立ち
20年位前に見た本で、茄子をごま油で炒めてから
お味噌汁にというのがあったような。
そしてその炒めるって手間だけで
面倒くさかったような。
仕上げちょろりで十分美味しいので
茄子余ったときの我が家の定番です。

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茄子にごま油ちょろりのお味噌汁

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

普段のお味噌汁に薄くスライスした茄子とちょろりとごま油、これが風味よく旨いのです。茄子最後に残った1本で是非☆
このレシピの生い立ち
20年位前に見た本で、茄子をごま油で炒めてから
お味噌汁にというのがあったような。
そしてその炒めるって手間だけで
面倒くさかったような。
仕上げちょろりで十分美味しいので
茄子余ったときの我が家の定番です。

普段のお味噌汁に薄くスライスした茄子とちょろりとごま油、これが風味よく旨いのです。茄子最後に残った1本で是非☆
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20年位前に見た本で、茄子をごま油で炒めてから
お味噌汁にというのがあったような。
そしてその炒めるって手間だけで
面倒くさかったような。
仕上げちょろりで十分美味しいので
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材料

2~3人分
  • 小茄子 1本
  • 他の野菜等(画像はしめじ) お好みで
  • だし汁 400cc
  • 味噌 適量
  • ごま油 小さじ1/4~1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は1~2mmの薄切りにし、水につけておく。他の野菜もあれば一緒にスタンバイ。

  2. 2

    小鍋にだし汁を入れ火にかけ、茄子等に火を通し、味噌を溶く。

  3. 3

    仕上げにごま油をちょろ~っと回し入れて、出来上がり。

コツ・ポイント

茄子は薄い方がオススメ。
汁の色は悪くなりますが(茄子の色から)美味しいのでご愛敬☆

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あず7225
あず7225 @cook_40160268
2019/02/26 07:24に公開
北海道の南の方
R8.1.30昨年12月よりついに更年期デビューしまして、ドン!と火照る(数十回/日)、のみの新人ヒヨっ子ですが、エクオール検査キットを買い、いざ!尿中濃度が1.0μM(マイクロモル)以上で合格ラインのところ、100μM以上作れていました🤣ということで、サプリに頼らず、納豆他毎日食べて、火照りの症状はゼロに抑えられています。しばらく大豆レシピ探しまくらなければね😁˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩なんでか砂糖を強く感じてしまうので、皆さんのレシピの砂糖を1/2で作るのがデフォです🙏🏻(主に甜菜糖)食べたいものを作っています。返つくれぽ不要✋お気遣いなく😋レシピ公開してくださってる方本当にありがとうございます。おかげで日曜日のおうち居酒屋が潤っております🍶˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩9/21…アメブロ保護猫活動界隈繋がりで闘病中の方、闘病中のワンニャン🐾そしてククパで知り合ったしーC✨🍳😊回復を心からお祈り、応援しています。フレー*⸜( ॑꒳ ॑ )⸝*フレー
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