Faire tremper les épinards et bien les rincer.

Les faire cuire à couvert pendant 15 minutes.

Faire une crème de morbier avec la crème fraîche et le morbier couper en dès. Faire chauffer jusqu'à que les deux soient bien mélangés.

Mettre la crème de morbier hors du feu et rajouter les oeufs et salez et poivrez.

Étalez la pâte feuilletée. Une fois les épinards cuits bien videz l'eau des épinards et les disposez sur la tarte. Rajoutez la crème de morbier.

Enfournez 25 minutes au four à 180 degré. A déguster froid.