Poulet cacahuète coco
Une petite recette aux Saveurs de La Réunion, avec un bon poulet fermier de producteur local.
Poulet cacahuète coco
Une petite recette aux Saveurs de La Réunion, avec un bon poulet fermier de producteur local.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La veille au soir : découper le poulet en morceaux et le faire mariner avec le jus de citron, du gingembre râpé et la sauce soja.
- 2
Le jour J : peler l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un faitout.
- 3
Y ajouter le poulet et faire roussir. Ajouter 1 petite boîte de concentré de tomates et une demi-boîte de coulis de tomates.
- 4
Faire cuire à feu doux 10mn, puis ajouter le beurre de cacahuète et le lait de coco.
- 5
Saler et poivrer à petite dose puis laisser mijoter un bon quart d'heure. Ajouter de l'eau si nécessaire, car la sauce ne doit pas être trop épaisse.
- 6
Servir avec un riz basmati vapeur arrosé généreusement de sauce.
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