米を研ぐ

米を水を浸し、30分〜1時間放置

出来ればザルで水を切る

水を投入
米と水は1:1にする
米一合(200ml)の場合は水200ml

中火で沸騰まで待機

沸騰すると鍋蓋の穴から蒸気が噴出します
吹きこぼれする場合は適当に処理するかいい土鍋を買う

こうなったら弱火にし、15分放置
以降絶対に蓋を開けない事(温度を保つ)

しばらくするとパチパチと焦げる音が聞こえますが、お焦げ製造中

15分後、火を消して10分蒸らす

10分後、蓋を取って水分を飛ばす
失敗している場合、水の量を調節して火をかける

完成
ご飯の下にお焦げがありますが、しゃもじなどで割と綺麗に剥がせます

こいつは何にでも合う