ボールに米粉大さじ6杯分、塩小さじ1/2杯分入れて粉を軽く混ぜます。

混ぜたら、水40mlを入れてから、全体を一旦混ぜてダマ上にしたのちに、追加で水20ｍlを入れて練っていきます。

写真のように手に米粉が付かない程度まで練っていきます。

写真のような状態に練りあがったら、生地は完成です。

１口大に生地を手で取ってから、手のひらに乗せて、写真のように丸めていきます。

親指の腹で、真ん中を潰して、写真のような形の団子を作ります。

水600mlを鍋に入れて沸騰させていきます。

沸騰したら、作った団子を鍋に入れます。

全て生地を入れて、茹でていきます。

茹上がりの目安は団子が鍋に浮いてきたら、OKです。

ザルにあげて、冷水で冷やしておきます。こうすることで、コシのある団子に仕上がります。

鍋に、水溶き片栗粉以外の記載したみたらし餡用の材料を全て入れて沸騰させます。

最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜて、とろみが出たら火を止めます。

お皿に団子を盛り付け、みたらし餡をかけて、最後にゴマを振れば完成です。