豚ロースうす切りの１枚にマスタードを塗ります。
もう１枚には塗りません。
塗らない方にチーズを置いて

チーズをくるみます。
ていねいにチーズ漏れしないように。

チーズをくるんだロース肉を、
塗った方のロース肉で、
更に包みます。

ロース肉２枚重ねのミルフィーユ状にします。
外にマスタードが漏れてても
それはOKです。
この後、黒コショウをふります。

強力粉→溶き卵→パン粉の順で、
衣を付けます。

170℃の揚げ油で、片面３分ずつ揚げます。
しっかり巻いてあるとチーズ漏れしません。

揚がったら、すぐには切らずに
そのまま３分間ウォームさせてください。
お肉がピンク色のままの時がたまにあるので。

カットして冷めないうちに、お召しあがりください。

あっさりめのオニオンスープが合うと思います。

デミグラスソースを少々かけても
美味しいですよ。

ブランディさんに、オシャレに作っていだきました。
ありがとうございます。

2024年3月1日、
「チーズカツレツ」のトップ10入りしました。
ありがとうございます。