りんごはタネをとり皮付きのまま適当に切る。さつまいもは火が通りやすいように小さくさいの目ぎり。

鍋に全てを入れて砂糖、シナモンを入れ弱火から中火で煮る。焦げないように時折混ぜる。蓋は閉める。

りんごから水分が出てきて煮え始めたらひっくり返しさつまいもに火が通るようにする。

水分が飛んだら冷ましておく。

パイ生地は解凍しておく。つまめるくらい柔らかくなったらお皿に広げていく。

お皿よりも一回り大きいくらいまで生地を伸ばし、りんごとさつまいもを乗せる。

縁を摘んで壁を作るようにして囲む。210℃で予熱したオーブンで20分焼く。