Mélanger la farine, le sel, l'eau et l'huile jusqu'à former une boule homogène. Laisser reposer pendant 4 heures en filmant au contact.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte à pizza. Répartir la crème sur la pâte, saupoudrer de cannelle

Éplucher la pomme et la couper en tranches, les disposer sur la crème, saupoudrer de cassonade et enfourner à 210 ° C pendant 20 minutes