Versez la crème liquide dans un saladier et fouettez-la en chantilly avec un batteur électrique. Fouettez le chèvre dans un grand bol avec la ciboulette rincée et ciselée finement, du sel et du poivre.

Incorporez le chèvre fouetté dans la crème. Fouettez quelques instants à nouveau. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Astuce : Déposez dans le frigo votre saladier, les fouets du batteur, et bien sûr la crème, idéalement 1 heure avant. Si c’est 10 minutes, ce sera mieux que rien.