Mangut Ikan Emas Asap

Name: Mangut Ikan Emas Asap
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ikan emas asap (ikannya besar besar); 2 ikat Kemangi; 1 buah tomat dibelah 4; 1 pcs santan kara; 1 liter air atau secukupnya; 10 buah cabe keriting; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; seruas Jahe; seruas Kunyit; 2 ruas lengkuas; Seruas kencur; 3 buah kemiri; 1/2 sdt merica (opsional); 6 buah cabe rawit utuh (saya skip); 1 buah sereh geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu penyedap; secukupnya Minyak goreng

Vaia Paula @Vaia_paula

Dikasih sama tetangga ikan emas gede2 banget, karena aku dan suami kurang suka ikan emas yang langsung dimasak jadi ngide ikan masnya di asap dulu baru di masak. Ternyata uenakkk polll

Lebih banyak

Mangut Ikan Emas Asap

Vaia Paula @Vaia_paula

Dikasih sama tetangga ikan emas gede2 banget, karena aku dan suami kurang suka ikan emas yang langsung dimasak jadi ngide ikan masnya di asap dulu baru di masak. Ternyata uenakkk polll

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

3 potongikan emas asap (ikannya besar besar)
2 ikatKemangi
1 buahtomat dibelah 4
1 pcssantan kara
1 literair atau secukupnya
Bumbu halus:
10 buahcabe keriting
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar
seruasJahe
seruasKunyit
2 ruaslengkuas
Seruaskencur
3 buahkemiri
1/2 sdtmerica (opsional)
Bumbu cemplung:
6 buahcabe rawit utuh (saya skip)
1 buahsereh geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Bahan tambahan:
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu penyedap
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ikan emas asap dicuci dengan air bersih sisihkan
2

Blender semua bumbu halus, lalu masukan ke dalam minyak goreng yang sudah panas
3

Aduk-aduk bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, sereh) aduk-aduk sampai daun layu. Tambahkan air, aduk rata lalu masukkan santan kara
4

Masak kuah santan sampai mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan ikan emas asap. Lalu masukkan tomat, garam, penyedap,gula. Cicipi rasa. Masukkan kemangi sebentar. Lalu matikan kompor api.
5

Mangut ikan asap siap disantappp. Uenak, wangi. Saya skip merica dan cabe rawit agar tidak terlalu pedas.