Buat cakwe udang terlebih dahulu. Campurkan seluruh bahan cakwe udang, pastikan tekstur adonan menjadi agak kaku. Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik/piping bag, jangan lupa gunting bagian ujung plastik/piping bag nya. Lalu, goreng adonan hingga matang. Apabila cakwe udang telah matang, selanjutnya potong menjadi beberapa bagian kecil.

Nb: Teknik menggorengnya kurang lebih seperti menggoreng churros.

Selanjutnya, buat menu utamanya. Tumis bumbu halus, daun bawang, dan seledri hingga harum. Kemudian, tambahkan secukupnya air, margarin, saus tiram, gula pasir, garam, bumbu penyedap, daging ayam, bakso, hati rempela ayam, dan wortel. Lalu, aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.

Apabila kuah cake sudah mendidih, selanjutnya masukkan kembang kol, sawi putih, kubis, cakwe udang, dan larutan tepung maizena. Kemudian, aduk hingga rata dan matang.

Nb: Tingkat kekentalan kuah dapat disesuaikan dengan selera. Jika kuah kurang kental, maka tambahkan larutan tepung maizena. Jika kuah terlalu kental, maka tambahkan secukupnya air.

Cake madura siap dihidangkan 🤤. Jangan lupa beri taburan kering kentang dan cabe rawit utuh sebagai topping agar lebih nikmat 😁.