Tongkol Suwir Kemangi

Name: Tongkol Suwir Kemangi
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tongkol basah; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe rawit; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya Garam, kaldu jamur; 1-2 batang Daun bawang; 2 ikat daun kemangi; 1 buah Jeruk nipis; 1 ruas jahe dan 1-2 siung bawang putih utk merebus ikan

tetty riyanti @tetty89

Tongkol Suwir Kemangi

tetty riyanti @tetty89

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-4 orang

500 gramikan tongkol basah
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahcabe merah keriting
3 buahcabe rawit
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
SecukupnyaGaram, kaldu jamur
1-2 batangDaun bawang
2 ikatdaun kemangi
1 buahJeruk nipis
1 ruasjahe dan 1-2 siung bawang putih utk merebus ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan dan lumuri dengan jeruk nipis
2

Rebus ikan tongkol bersama 1 ruas jahe dan 1 siung bawang putih geprek, tambahkan garam secukupnya.
3

Angkat ikan, tiriskan. Lalu goreng sebentar sampai setengah garing.
4

Suwir2 ikan sampai cukup halus.
5

Haluskan bumbu2 : bawang merah, bawang putih, cabai.
Sereh bisa digeprek atau dipotong2 halus dan diblender bersama bumbu lain.
Kemudian tumis bumbu sampai matang
6

Tambahkan suwiran ikan, masukkan air sedikit, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7

Setelah air menyusut, masukkan daun bawang dan kemangi. Koreksi rasa
8

Angkat dan sajikan