Préparation de la marinade :

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Placer le gigot sur une planche à découper et faites plusieurs coupes de chaque côté avec un couteau tranchant. Transférer dans un plat peu profond.
Frottez la marinade sur l'agneau des deux côtés. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

Cuisson du gigot d'agneau :

Préchauffer le four à 150 ° C.
Retirer l'agneau de la marinade et le transférer dans un plat allant au four.
Couvrir avec du papier d'aluminium et rôtir lentement pendant 1 heure 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
(moi 3h, mais archi tendre du coup)
en cours de cuisson, remettre de la marinade et un verre d'eau.
1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, retirer l'aluminium et ajouter le reste de marinade.
laissé dorer.