Curry de gnocchis aux asperges

Name: Curry de gnocchis aux asperges
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g gnocchis frais; 250 g d’asperges vertes; 5 gros champignons de Paris; 1 fond de verre de lait; 1 cuillère à café pâte à curry; Huile d’olive et sel

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Tous les produits sont frais et locaux. En saison des asperges, ce plat simple se prépare rapidement.

Lire plus

Curry de gnocchis aux asperges

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Tous les produits sont frais et locaux. En saison des asperges, ce plat simple se prépare rapidement.

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

3 personnes

200 ggnocchis frais
250 gd’asperges vertes
5gros champignons de Paris
1fond de verre de lait
1 cuillère à cafépâte à curry
Huile d’olive et sel

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les asperges coupées en tronçons (en retirant la partie dure du bas de la botte). Laisser cuire 6 minutes et retirer les asperges avec l’écumoire. Garder l’eau sur le feu.
2

Plonger dans l’eau encore bouillante les gnocchis frais et attendre qu’ils remontent à la surface (environ 2mn) puis les égoutter.
3

Dans une sauteuse, faire revenir les champignons (coupés) avec de l’huile. Ajouter un peu d’eau si besoin. Une fois les champignons cuits, ajouter les gnocchis, les asperges. Saler et arroser de la pâte à curry délayée dans un peu de lait. Remuer et servir!