Stuzzichini con la tartare di mazzancolle

Name: Stuzzichini con la tartare di mazzancolle
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g mazzancolle fresche già abbattute; 100 g pomodorini; 2 carciofi sott'olio; 1 mazzetto rucola; qb Olio extravergine d'oliva; qb Sale; qb Pepe; qb Pane tramezzini

Giorgina Alexa @cook_giorgina

Padova

#aperitivoacasa
Questi stuzzichini sono i miei preferiti in assoluto. Sono buonissimi si accompagna molto bene con un calice di franciacorta . Gusto molto equilibrato tra la cremosità delle mazzancolle e crocantezza delle verdure.

Stuzzichini con la tartare di mazzancolle

Giorgina Alexa @cook_giorgina

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Ingredienti

15 minuti

2 persone

150 gmazzancolle fresche già abbattute
100 gpomodorini
2carciofi sott'olio
1 mazzettorucola
qbOlio extravergine d'oliva
qbSale
qbPepe
qbPane tramezzini

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Istruzioni per cucinare

15 minuti

1

Per prima cosa dovete pulire le mazzancolle fresche e abbattere.(96 ore nel congelatore)
2

Per scongelare le mazzancolle, metteteli ancora congelate in frigo.
3

Una volta scongelate le mazzancolle lavate, asciugate molto bene con la carta.
4

Tagliate le mazzancolle a coltello a pezzi piccoli.
5

Condite le mazzancolle con sale, pepe e olio extravergine d'oliva poi mescolate e rimettere in frigo.
6

Lavate i pomodorini e tagliate a pezzetti.
7

Asciugate i carciofi del olio in eccesso e tagliate a pezzetti.
8

Tagliate finemente la rucola
9

Mescolate tutte le verdure e condite con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
10

Tagliate le fette di pane a quadrati piccoli poi mettete un cucchiaino di verdure e sopra un cucchiaino circa di mazzancolle. Servite subito.