Charlotte aux skyr et fraises

Name: Charlotte aux skyr et fraises
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 36 biscuits cuillère; 1 kg fraises; 360 g skyr; 2 cuillères à soupe sucre vanillé (fait maison avec la vanille rapportée des marquises); 1 citron (du jardin pour moi astuce en lien); 60 g sucre en poudre; 3 cuillères à soupe crème de citron; 4 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe sucre glace

Mila Skull @djem131

#globalapron2024 #dessertprintanier #fraises #charlotteauxfraises

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Charlotte aux skyr et fraises

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Ingrédients

Pas de cuisson

Pour 8 personnes

36biscuits cuillère
1 kgfraises
360 gskyr
2 cuillères à soupesucre vanillé (fait maison avec la vanille rapportée des marquises)
1citron (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment obtenir plus de jus d un citron
60 gsucre en poudre
3 cuillères à soupecrème de citron
4 cuillères à souped'eau
1 cuillère à soupesucre glace

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Instructions de cuisine

Pas de cuisson

1

Laver les fraises en réserver une douzaine
2

Verser la crème de citron dans un récipient allongé ajouter l'eau mélanger
3

Filmer un moule à manqué (astuce en lien) équeuter les fraises

Comment démouler facilement les charlottes
4

Imbiber rapidement des biscuits sur leur face interne les poser sur le bord du moule
5

Couper les fraises en petits morceaux en réserver 5 les couper en deux mettre les morceaux de fraises dans un saladier
6

Presser le citron ajouter le jus
7

Ajouter le sucre vanillé mélanger
8

Poser les fraises coupées dans le fond du moule mettre le skyr dans un saladier
9

Ajouter le sucre en poudre bien mélanger pour fondre le sucre
10

Ajouter aux fraises bien mélanger avec une maryse
11

Ajouter une couche de biscuits imbibés dans le moule ajouter une couche de préparation skyr fraises
12

Recommencer biscuits et crème terminer par des biscuits
13

Rabattre le film sur les biscuits poser une assiette
14

Ajouter un poids (astuce en lien) placer au réfrigérateur pendant 12 h

Comment presser une préparation
15

Ouvrir le film retourner la charlotte sur le plat de service
16

Équeuter les fraises réservées les couper en deux
17

Ôter le film ajouter les fraises sur et autour de la charlotte
18

Laisser 5 minutes à température ambiante
19

Saupoudrer de sucre glace
20

C'est prêt !
21

Bon appétit 😋

Astuces

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment démouler facilement les charlottes

Je dépose un film alimentaire dans mon moule avant de placer les biscuits

Comment presser une préparation

Utiliser des poids de balance pour maintenir les préparations pressées

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Mila Skull @djem131

le jeudi 16 mai 2024 07h29

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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