Tinoransak daging B2 (babi)

Name: Tinoransak daging B2 (babi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging babi 3 lapis (kulit, lemak, daging); 10 butir bawang merah; 20 cabe hijau keriting; 20 cabe rawit hijau; 4 lembar daun kunyit; 4 lembar daun pandan; 10 batang daun bawang; 10 lembar daun jeruk; 6 batang serai; 6 cm jahe; 5 cm kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Kaldu jamur; Minyak goreng untuk menumis bumbu; Air (disesuaikan dengan banyaknya daging dan tingkat keempukan daging yang di inginkan)

PastrinaRasa2 @verena902

Jakarta Selatan

Saya penggemar daging b2 dan sangat menyukai masakan tinoransak khas Minahasa. Kali ini saya mencoba untuk memasak sendiri.

Lebih banyak

Tinoransak daging B2 (babi)

PastrinaRasa2 @verena902

Jakarta Selatan

Saya penggemar daging b2 dan sangat menyukai masakan tinoransak khas Minahasa. Kali ini saya mencoba untuk memasak sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging babi 3 lapis (kulit, lemak, daging)
10 butirbawang merah
20cabe hijau keriting
20cabe rawit hijau
4 lembardaun kunyit
4 lembardaun pandan
10 batangdaun bawang
10 lembardaun jeruk
6 batangserai
6 cmjahe
5 cmkunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaKaldu jamur
Minyak goreng untuk menumis bumbu
Air (disesuaikan dengan banyaknya daging dan tingkat keempukan daging yang di inginkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan dan bumbu2.
Potong2 daging B2
2

Daun kunyit, daun pandan, daun bawang, potong2.
Daun jeruk buang tulang daunnya sobek2, serai memarkan lalu potong2
3

Haluskan bawang merah, cabe hijau keriting, cabe rawit hijau, jahe, dan kunyit.
4

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai. Tumis dengan api kecil sampai harum dan bumbu layu.
5

Masukkan daging B2, aduk sampai merata sampai daging berubah warna, lalu tuang air sampai semua daging terbenam air, gunakan api sedang/besar masak sampai mendidih dan daging empuk.
6

Jika daging sudah cukup empuk, masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk dan daun bawang. Aduk sampai merata masak daging, bumbu sampai benar2 empuk dan matang serta air menyusut dan daging berminyak. Angkat dan sajikan.