Nettoyer le riz à l'eau claire en le Rincer plusieurs fois

Le déposer dans un wok avec l'eau.
Couvrir avec un couvercle

Porter le tout à ébullition et laisser cuire 2 minutes.
Puis baisser à feu moyen et laisser 10 minutes

Laisser reposer 10 minutes hors du feu dans enlever le.couvercle

Pendant ce temps chauffer le sel, le sucre et le vinaigre de riz jusqu'à ce que le sucre soit dissous

Mélanger les deux préparation.
Couvrir et laisser imbiber 5 minutes