Flan Brocoli - Saumon et Ratatouille au chorizo

Name: Flan Brocoli - Saumon et Ratatouille au chorizo
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 gr chorizo,; 1 aubergine,; 1 courgette,; 1 poivron rouge,; 4 tomates,; 1 oignon,; 2 gousse d’ail; 1 brocoli,; 60 gr saumon fumé,; 2 œufs,; 150 gr lait,; 40 gr farine (ou 20 farine et 20grs maïzena pour alléger),; épices au choix

Chloé Lucy Paris @chloe_lucy_paris

#juin
Une recette deux en un
Le soleil se fait discret alors on opte pour une potée réconfortante avec un flan aux saveurs estivales. Certains trouveront ce combo étrange, moi j’ai adoré 😻

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Flan Brocoli - Saumon et Ratatouille au chorizo

Chloé Lucy Paris @chloe_lucy_paris

#juin
Une recette deux en un
Le soleil se fait discret alors on opte pour une potée réconfortante avec un flan aux saveurs estivales. Certains trouveront ce combo étrange, moi j’ai adoré 😻

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Ratatouille :
200 grchorizo,
1aubergine,
1courgette,
1poivron rouge,
4tomates,
1oignon,
2gousse d’ail
Flan :
1brocoli,
60 grsaumon fumé,
2œufs,
150 grlait,
40 grfarine (ou 20 farine et 20grs maïzena pour alléger),
épices au choix

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Instructions de cuisine

1

Pour la ratatouille, faire suer l’oignon et les gousses d’ail
2

Rajouter des dés de chorizo et continuer de chauffer le tout 5 bonnes minutes
3

Ajouter tous les légumes coupées en deux et cuire à feu doux/moyen jusqu’à ce que le tout soit cuit (bien fondant)
4

Saler, poivrer, servez bien chaud ou même froid si vous souhaitez
5

Pour le flan : couper le brocoli en fleurette et cuire à la vapeur 10bonnes minutes. couper le saumon en petit dés, réserver
6

Fouetter deux œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, rajouter les farines
7

Petit à petit ajouter le lait et mélanger bien
8

Saler, poivrer ajouter des épices types persillades, aneth ou autres, un peu de citron
9

Cuire au four 45’ environ à 180C
10

C’est prêt !