Chili Oil Rempah

Name: Chili Oil Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Minyak sayur; 125 gr Chili flakes; 15 gr Gula; 10 gr Garam; 10 gr Kaldu bubuk; 2 gr Lada putih bubuk; 5 cm Kayu manis; 8 gr Sichuan Pepper; 2 gr Adas; 2 gr Lada hitam; 3 gr Ketumbar; 4 buah Pekak/bunga lawang; 4 butir Kapulaga; 4 butir Kapulaga hijau; 8 butir Cengkeh; 2 lembar Daun salam; 50 gr Daun bawang (bagian putih saja), potong-potong; 10 gr Jahe, iris; 5 butir Bawang putih, geprek; 1 buah Bawang bombai, potong-potong

Yummy Cooking @bulan__

Moon Land

Lagi rame makanan pakai bumbu chili oil, penasaran juga pingin coba bikin sendiri. Menjelajah YouTube dan internet buat cari tau resep chili oil, akhirnya eksperimen campur-campur dari beberapa resep😁
Jadilah chili oil ala-ala ini.. Sukaa, wangi banget. bisa buat cocolan atau campuran masakan lainnya😊

Lebih banyak

Chili Oil Rempah

Yummy Cooking @bulan__

Moon Land

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35-40 menit

600 grMinyak sayur
125 grChili flakes
15 grGula
10 grGaram
10 grKaldu bubuk
2 grLada putih bubuk
Rempah Kering
5 cmKayu manis
8 grSichuan Pepper
2 grAdas
2 grLada hitam
3 grKetumbar
4 buahPekak/bunga lawang
4 butirKapulaga
4 butirKapulaga hijau
8 butirCengkeh
Rempah Basah
2 lembarDaun salam
50 grDaun bawang (bagian putih saja), potong-potong
10 grJahe, iris
5 butirBawang putih, geprek
1 buahBawang bombai, potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

35-40 menit

1

Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil selama 5 menit.
2

Masukkan daun salam, jahe, bawang putih, daun bawang, dan bawang bombai. Masak selama 5 menit.
3

Masukan rempah-rempah kering, masak selama 20 menit. Aduk sesekali, jangan sampai rempah gosong.
4

Sambil menunggu minyak, campurkan chili flakes, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada putih bubuk. Aduk rata
5

Masak aromatic oil hingga rempah kecoklatan, lalu saring. Setelah rempah dan minyak panas terpisah, siramkan ke campuran cabaik kering dan bumbu. Masak sebentar dengan api kecil, sekitar 3-5 menit. Hati-hati cabai mudah gosong.
6

Matikan kompor, lalu dinginkan chili oil. Setelah dingin masukkan ke dalam wadah. Pastikan wadah bersih dan kering, agar chili oil lebih tahan lama. Chili oil siap digunakan.