Ikan Cucut Larak Tahu Kuah Merah a.k.a Mangut Iwak Asap Khas Tegal

Name: Ikan Cucut Larak Tahu Kuah Merah a.k.a Mangut Iwak Asap Khas Tegal
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan cucut / larak; 3 buah tahu kuning; 5 butir telur puyuh (sisa dikulkas); 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 5 buah cabai/lombok merah; 4 buah cabai rawit merah; 3 buah lombok/cabe hijau (diiris); 1 ibu jari lengkuas/loas geprek; 2 buah serai / sereh (ukuran kecil); 2 buah daun salam; 1 bungkus santan kara

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Ikan Cucut Larak Tahu Kuah Merah a.k.a Mangut Iwak Asap Khas Tegal

fayyyyyyy @fayyyyyyy

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

250 gramikan cucut / larak
3 buahtahu kuning
5 butirtelur puyuh (sisa dikulkas)
Bumbu Halus
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
5 buahcabai/lombok merah
4 buahcabai rawit merah
3 buahlombok/cabe hijau (diiris)
1 ibu jarilengkuas/loas geprek
2 buahserai / sereh (ukuran kecil)
2 buahdaun salam
1 bungkussantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih semua bahan-bahan, potong dadu tahu kuningnya, iris2 lombok ijo nya
2

Bahan bumbu halus di Chopper
3

Goreng ikan cucut/laraknya, jangan terlalu kering. Tiriskan
Tahu tidak digoreng karena jenis tahu tegal sudah keras (jika menggunakan tahu putih biasa bisa digoreng dulu)
4

Tumis bumbu halus serta bumbu lainnya sampai wangi dan matang, masukkan ikan, tahu serta telur puyuh.. Tumis sebentar
5

Masukkan air dan santan, masak sampai matang dan mendidih, beri gula garam serta kaldu jamur sesuai selera. Koreksi rasa, bisa langsung disajikan