Babi Rica Kemangi

Name: Babi Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging babi; 1 buah jeruk sambal/limau (peras airnya); 2 genggam daun kemangi; 1 batang daun bawang (iris tipis); Minyak untuk menumis; Air putih; Secukupnya cabe rawit; Secukupnya cabe keriting; 1 buah tomat; 12 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 batang serai; 2 batang serai (geprek); 6 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas (geprek); Garam, gula, merica dan penyedap

Bella Dien @yvongloriabella

Pontianak

Ini resep rica kemangi ala saya ya. Sudah disesuaikan dengan lidah dan selera saya bersama keluarga. Kalau berbeda dengan resep aslinya saya mohon maaf. 😊🙏🏻

Lebih banyak

Babi Rica Kemangi

Bella Dien @yvongloriabella

Pontianak

Ini resep rica kemangi ala saya ya. Sudah disesuaikan dengan lidah dan selera saya bersama keluarga. Kalau berbeda dengan resep aslinya saya mohon maaf. 😊🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging babi
1 buahjeruk sambal/limau (peras airnya)
2 genggamdaun kemangi
1 batangdaun bawang (iris tipis)
Minyak untuk menumis
Air putih
Bumbu halus
Secukupnyacabe rawit
Secukupnyacabe keriting
1 buahtomat
12 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 batangserai
Bumbu aromatik
2 batangserai (geprek)
6 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas (geprek)
Seasoning
Garam, gula, merica dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging babinya dengan jahe, serai, lengkuas dan beberapa lembar daun salam supaya bau amisnya hilang. Kalau daging sudah setengah matang, angkat lalu iris sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu aromatik. Masak sampai minyaknya pecah.
3

Masukkan daging yang sudah diiris. Aduk sampai semua bumbu merata.
4

Tuang air secukupnya. Masak sambil sesekali diaduk sampai airnya menyusut.
5

Tambahkan seasoning dan air perasan jeruk sambal. Jangan lupa koreksi rasa.
6

Masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang. Aduk sebentar sampai daunnya layu kemudian angkat.