Sop Janda (Iga Sapi) Rumahan
Perdana bikin sop janda yang pakai tambahan cabe rawit uleg. Engga nyangka bakal se-comfort ini 🫶 rasanya lebih enak dibanding sop biasa hihi.
Memang, untuk sop janda ini minim sayuran yaa, aslinya tidak pakai wortel tapi saya tambahin biar lebih balance vitaminnya 😆.
Sop Janda (Iga Sapi) Rumahan
Perdana bikin sop janda yang pakai tambahan cabe rawit uleg. Engga nyangka bakal se-comfort ini 🫶 rasanya lebih enak dibanding sop biasa hihi.
Memang, untuk sop janda ini minim sayuran yaa, aslinya tidak pakai wortel tapi saya tambahin biar lebih balance vitaminnya 😆.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih iga sapi dan lemak sapi / urat sapi, usahakan bersih dari darah dan kotoran.
- 2
Rebus iga sapi dan lemak sapi/urat sapi hingga empuk sempurna. Bebas mau pakai metode perebusan seperti apapun. Untuk kali ini saya pakai metode 15:30 sebanyak 3 kali (15 Menit rebus, 30 Menit diamkan). Setiap perebusan, airnya diganti ya.
- 3
Tumis bumbu halus dan rempah-rempah utuh, tumis hingga harum dan tanak. Lalu, masukan ke dalam panci rebusan terakhir yang berisi iga sapi, lemak sapi/urat sapi. Tambahkan juga potongan wortel.
- 4
Masak hingga mendidih, tidak lupa tambahkan garam dan lada bubuk.
- 5
Selain itu tambahkan juga potongan seledri dan cabe rawit yang sudah di uleg kasar. Pastikan rasanya sudah pas, tingkat kematangan dan ke-empukan iga nya juga sudah sempurna yaa.
- 6
Jika sudah matang, boleh matikan kompor dan siap dihidangkan. Boleh juga tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar