Dans un récipient mettez le beurre, l'huile, le sucre glace et travaillez les deux ingrédients en crème.

Ensuite incorporez le jaune d'œuf, la vanille et la pincée de sel.

Ensuite incorporez la maïzena, la farine et la levure chimique tamisés.

Ramassez la pâte sans la pétrir.

Formez une boule puis filmez et réservez au frais pendant 30 minutes + -.

Ensuite étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 7 mm + -.

Découpez la pâte avec un emporte pièce de votre choix.

Déposez les gâteaux sur un plateau, pas besoin de le beurrer.

Enfournez à 180 degrés pendant 12 min + -.

Saupoudrez les sablés de sucre glace dés leur sortie du four.