"Kering Kentang dan Tempe"

Name: "Kering Kentang dan Tempe"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 2 papan tempe; 4 lembar daun jeruk; 1 buah asam jawa (rendam dg air); 50 gr gula merah sisir halus; 3 sdm gula pasir; 1 batang serai (geprek); 2 ruas lengkuas (geprek); secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Minyak; Bumbu halus :; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 20 buah cabe rawit; 5 buah cabe besar; 3 butir kemiri

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

"Kering Kentang dan Tempe"

Endang Yuliani @eendkitchen90

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkentang
2 papantempe
4 lembardaun jeruk
1 buahasam jawa (rendam dg air)
50 grgula merah sisir halus
3 sdmgula pasir
1 batangserai (geprek)
2 ruaslengkuas (geprek)
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
20 buahcabe rawit
5 buahcabe besar
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu kemudian haluskan
2

Potong kentang tipis2 cuci bersih dan rendam dalam air garam lalu tiriskan, goreng tempe yang sudah diptong tipis2
3

Sisihkan air rendaman asam jawa
4

Panaskn sedikit minyak goreng tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas geprek, serai geprek hingga bumbu matang dan harum
5

Tambahkn air asam jawa, gula pasir, gula merah, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan masak hingga gula larut berkaramel jgn lupa koreksi rasa dahulu
6

Kecilkn api masukkan kentang dan tempe aduk cepat sampai bumbu tercampur rata, angkat dan siap disajikan untuk keluarga😍