🌱 Riz Pilaf à la tomate et au tofu aux herbes

Name: 🌱 Riz Pilaf à la tomate et au tofu aux herbes
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g Riz Basmati; 20 g huile de tournesol; 100 g Oignon jaune Émincé; 12 g Pâte de curry; 30 cl Eau bouillante; 50 g Petits pois surgelés; 200 g Tomate entière en conserve; 120 g Tofu aux herbes; 10 g fécule de maïs; P.M Fleur de sel; 1 citron vert; De la ciboulette ciselée

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Toulouse

#veggie

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Ingrédients

20 minutes

2 personnes

150 gRiz Basmati
20 ghuile de tournesol
100 gOignon jaune Émincé
12 gPâte de curry
30 clEau bouillante
50 gPetits pois surgelés
200 gTomate entière en conserve
Garniture :
120 gTofu aux herbes
10 gfécule de maïs
P.M Fleur de sel
Topping :
1citron vert
De la ciboulette ciselée

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Faire revenir les oignons dans l'huile de tournesol.
Quand ils sont dorés, ajouter la pâte de curry et remuer. Laisser torréfier 3 minutes à feu doux moyen. Attention à remuer pour éviter que ça accroche.
2

Pendant ce temps-là, rincer le riz et égoutter le. Ajouter le riz et bien le nacrer.
Ajouter l'eau bouillante et remuer. Ajouter la tomate et remuer.
Couvrir et laisser cuire 7 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps. L'eau doit toujours être avec un léger frémissement.
3

Au bout des 7 minutes, l'eau a été toute imbibé par le riz. Retirer du feu. Ajouter les petits pois surgelés, remuer et couvrir. Laisser cuire avec l'inertie hors du feu pendant 10 minutes.
4

Pendant ce temps, préparer le tofu aux herbes :
Presser le avec un torchon pour enlever l'excès d'eau.
Découper le tofu en cubes et mélanger les cubes avec la fécule.
Faire chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et quand l'huile est chaude, ajouter les cubes de tofu. Laisser se former une fine couche de croustillante en remuant de temps en temps. Découper le citron vert en 8.
5

Remuer le riz Pilaf et rectifie l'assaisonnement avec la fleur de sel.
Dresser le riz Pilaf, ajouter les cubes de tofu aux herbes croustillants, la ciboulette et les morceaux de citron. Presser le citron vert sur le riz et le tofu.
6

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le mercredi 21 août 2024 14h58

Toulouse

👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.

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