Râper les pommes de terres et essorer les dans un torchon pour enlever l'eau

Râper ou faire de fines lamelles avec les poireaux

Dans un saladier mélanger les poireaux, les pommes de terre, les œufs, le fromage et la farine. Ajouter du curry en quantité désirée

Faire des petits tas dans une poêle

Les faire cuire à feu très doux pour laisser le temps aux poireaux de cuire

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