Linguine aux fruits de mer et au pesto maison
Aujourd'hui, je vous propose un petit régal à base de pâtes, notamment mes linguine aux fruits de mer et au pesto maison.
Je fais toujours mon pesto maison, pour son goût frais exquis, que l'on ne retrouve pas dans le pesto en conserve. Vous trouverez ma recette de pesto classique au basilic et amandes. Je le confectionne au Thermomix®, mais un petit mixer fait également très bien l'affaire. Vous pourrez, idéalement, le faire la veille et le conserver au réfrigérateur.
Alors, munissez-vous de pâtes linguine (une sorte de spaghetti un peu aplati.. hi..hi.. Que les puristes me pardonnent ! ), de beaux fruits de mer surgelés de qualité et de votre petit pesto préféré et voyons comment nous allons procéder (je vous rassure, ce ne sera pas bien compliqué pour vous régaler assez rapidement).
#fruitsdemer #cookpad #pâtes #pesto #plat unique #cuisine rapide #déjeuner #diner #cuisinesaine #cuisinefacile
Linguine aux fruits de mer et au pesto maison
Aujourd'hui, je vous propose un petit régal à base de pâtes, notamment mes linguine aux fruits de mer et au pesto maison.
Je fais toujours mon pesto maison, pour son goût frais exquis, que l'on ne retrouve pas dans le pesto en conserve. Vous trouverez ma recette de pesto classique au basilic et amandes. Je le confectionne au Thermomix®, mais un petit mixer fait également très bien l'affaire. Vous pourrez, idéalement, le faire la veille et le conserver au réfrigérateur.
Alors, munissez-vous de pâtes linguine (une sorte de spaghetti un peu aplati.. hi..hi.. Que les puristes me pardonnent ! ), de beaux fruits de mer surgelés de qualité et de votre petit pesto préféré et voyons comment nous allons procéder (je vous rassure, ce ne sera pas bien compliqué pour vous régaler assez rapidement).
#fruitsdemer #cookpad #pâtes #pesto #plat unique #cuisine rapide #déjeuner #diner #cuisinesaine #cuisinefacile
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un faitout avec de l'eau chaude additionnée de sel, cuire les linguine al dente, comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les réserver.
- 2
Prélever les anneaux de calamars parmi les 350 gr de fruits de mer surgelés. Dans une casserole, faire bouillir 75 cl d'eau + 1 tablette de bouillon de volaille et rajouter les anneaux de calamars pour les faire cuire pendant 10 min.
- 3
A la fin de ces 10 min de cuisson des anneaux de calamars, rajouter le restant des fruits de mer surgelés dans l'eau avec les calamars et faire légèrement bouillonner le tout pendant 7 min.
- 4
A feu moyen, mettre 5 c à soupe de pesto dans une grande poêle antiadhésive. Rajouter les pâtes cuites et les faire réchauffer en les mélangeant au pesto. Puis, rajouter les fruits de mer égouttés.
- 5
Bien mélanger 2-3 minutes sur feu moyen afin que tout soit chaud. Goûter et au besoin, ajuster l'assaisonnement sel-poivre (je n'en mets pas auparavant, car le pesto en contient). Si l'on préfère un goût de pesto plus prononcé, on peut en rajouter 1 à 2 c à soupe.
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