Commencer par vider les tomates et mettez les coques dans un saladier. Assaisonner ensuite de sel et de poivre et un filet d'huile d'olive.

Réserver la pulpe de tomate dans un bol. Dans un autre bol ajouté la boîte de thon l'ail coupé en petits morceaux le paprika le persil le sel et le poivre et un petit morceau d'échalote. Ajoutez la crème fraîche Mélanger le tout.

Préchauffer votre four à100 degrés en mode vapeur. Ou à 180 degrés au bain marie. Garnir le fond des tomates avec la pulpe de tomate puis ajouter sur le dessus la préparation au thon tassé bien le tout. Cassez les œufs un à un dans chaques tomates 🍅. Le blanc des œufs partira ds le fond du plat ce n'est pas grave. Ajouter le reste de la pulpe des tomates 🍅 dans le fond du plat. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Enfourner pendant 15min en surveillant la cuisson des œufs.

À la sortie du four parsemer de persil.