Laver les pommes de terre avec la peau (cette étape est importante)
Éplucher et râper les pommes de terre
Dans un saladier, fouetter l’œuf, le lait

Incorporer, le parmesan râpé, le râpé de pommes de terre, la persillade et la noix de muscade
Assaisonner
Mélanger

Chauffer le gaufrier
Verser un peu de préparation
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées
Elles se réchauffent quelques minutes au four à 180°