Bebek goreng bacem

Name: Bebek goreng bacem
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek, potong 4, cuci bersih. Ceker, brutu, kepala tidak digunakan (optional); 3 sdt ketumbar bubuk; 20 butir bawang merah, iris tipis; 5 butir bawang putih, iris tipis; 6 buah daun salam; 1 buah lengkuas gendut kira2 15cm. Geprek; 1 ruas jahe kira2 dua cm. Geprek; 2 sdm garam; 2 sdm kaldu ayam/jamur(optional); 1 sdt ajinomoto (optional); 3 tangkup besar gula jawa (atau sesuai selera); 3 sdt gula pasir (optional); 1 litter air bersih; 1 helai daun jeruk purut untuk menggoreng

Arviana Yoa @cook_Yoyo1001

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Lebih banyak

Bebek goreng bacem

Arviana Yoa @cook_Yoyo1001

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1 ekorbebek, potong 4, cuci bersih. Ceker, brutu, kepala tidak digunakan (optional)
Bumbu :
3 sdtketumbar bubuk
20 butirbawang merah, iris tipis
5 butirbawang putih, iris tipis
6 buahdaun salam
1 buahlengkuas gendut kira2 15cm. Geprek
1 ruasjahe kira2 dua cm. Geprek
2 sdmgaram
2 sdmkaldu ayam/jamur(optional)
1 sdtajinomoto (optional)
3 tangkupbesar gula jawa (atau sesuai selera)
3 sdtgula pasir (optional)
1litter air bersih
Tambahan
1 helaidaun jeruk purut untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bebek sampai bersih. Celup ke cuka atau jeruk nipis atau mirin sekedar untuk hilangkan amis. Cuci kembali. Sisihkan
2

Didihkan semua bahan. Celupkan bebek.
Aduk2.
3

Ungkep dengan api sedang sampai air susut dan bebek empuk. Biarkan semalaman di pendingin.
4

Panaskan minyak. Masukkan daun jeruk purut.
5

Goreng bebek dengan api sedang besar sampai kecoklatan. Angkat
6

Waspada : kemungkinan meletup2 saat di goreng. Biasanya saya pakai penutup penggorengan. Hati2 gosong