Bebek goreng bacem

Arviana Yoa
Arviana Yoa @cook_Yoyo1001

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Bebek goreng bacem

3 orang berencana membuat resep ini

Ini bacem versi jogja.
Jadi medhok, manis, tanpa kecap.

Lupa foto bebek setelah di goreng.

Bebek bisa diganti dengan babat iso jika lupa kolesterol ha3.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
4 orang
  1. 1 ekorbebek, potong 4, cuci bersih. Ceker, brutu, kepala tidak digunakan (optional)
  2. Bumbu :
  3. 3 sdtketumbar bubuk
  4. 20 butirbawang merah, iris tipis
  5. 5 butirbawang putih, iris tipis
  6. 6 buahdaun salam
  7. 1 buahlengkuas gendut kira2 15cm. Geprek
  8. 1 ruasjahe kira2 dua cm. Geprek
  9. 2 sdmgaram
  10. 2 sdmkaldu ayam/jamur(optional)
  11. 1 sdtajinomoto (optional)
  12. 3 tangkupbesar gula jawa (atau sesuai selera)
  13. 3 sdtgula pasir (optional)
  14. 1litter air bersih
  15. Tambahan
  16. 1 helaidaun jeruk purut untuk menggoreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Cuci bebek sampai bersih. Celup ke cuka atau jeruk nipis atau mirin sekedar untuk hilangkan amis. Cuci kembali. Sisihkan

  2. 2

    Didihkan semua bahan. Celupkan bebek.
    Aduk2.

  3. 3

    Ungkep dengan api sedang sampai air susut dan bebek empuk. Biarkan semalaman di pendingin.

  4. 4

    Panaskan minyak. Masukkan daun jeruk purut.

  5. 5

    Goreng bebek dengan api sedang besar sampai kecoklatan. Angkat

  6. 6

    Waspada : kemungkinan meletup2 saat di goreng. Biasanya saya pakai penutup penggorengan. Hati2 gosong

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arviana Yoa
Arviana Yoa @cook_Yoyo1001
pada
masih pemula dan belajar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa