しじみを水流(水道で)で擦り合わせるように洗った後ボールにたっぷり水を入れしじみを入れてひと晩砂抜きをする。

鍋にお味噌汁椀、水2杯を入れてしじみを入れて火にかけ口が開くのを待つ。

味噌大さじ2を溶かし、酒大さじ2を入れて火を止める。お味噌汁椀によそって出来上がり。