Palmiers feuilletés au saumon fumé et carottes violettes
Palmiers feuilletés au saumon fumé et carottes violettes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les carottes
- 2
Râper les carottes (astuce en lien) les mettre dans un saladier
- 3
Ajouter les herbes et la crème
- 4
Saler poivrer mélanger séparer les tranches de saumon fumé
- 5
Poser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ajouter les carottes
- 6
Étaler les carottes sur toute la surface poser les tranches de saumon fumé de façon à recouvrir les carottes
- 7
Rouler de chaque côté afin de former un double boudin pincer légèrement le haut rouler ensuite dans la feuille de papier placer au réfrigérateur pendant 2 heures (astuce en lien)
- 8
Préchauffer le four à 200 degrés ôter la feuille de papier sulfurisé la poser sur une plaque à four couper le boudin en tranches
- 9
Poser les tranches sur la plaque enfourner pour 20 minutes
- 10
C'est prêt !
- 11
Bon appétit 😋 et bon apéro
Astuces
Comment congeler de la pâte feuilletée maison
Lorsque je fais de la pâte feuilletée j en prépare toujours plus j étale ma pâte et la découpe en carrés ou rectangles je les superpose en intercalant des feuilles de papier sulfurisé et les congèle bien à plat
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Comment réussir à coup sûr les feuilletés apéro
Lorsque je prépare des feuilletés apéro je les place toujours au réfrigérateur pendant 1 heure ou deux avant cuisson
Cooksnaps
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