Instructions de cuisine
- 1
Délayer la levure dans l'eau tiède 25°C-30°C
- 2
Dans la cuve du robot, mettre le sel, la farine, l'huile d'olive et l'eau avec la levure. Pétrir 5 minutes à vitesse 1 (Petite vitesse), ajouter l'origan si vous le souhaitez.
- 3
Couvrir et laisser gonfler dans un endroit ayant une température comprise entre 35° et 40°C, au four par exemple, pendant 30 minutes.
- 4
Diviser le patron en 4 parts de 200g (Ma pâte pèse 800g). Fariner les pâtons et les ''Bouler''.
- 5
Sur une plaque fariné, laisser les gonfler 2 heures couvert d'un torchon dans un four éteint.
Le paton doit doubler de volume.
- 6
Dispose ton pâton au centre du papier sulfurisé et étale la pâte au rouleau.
- 7
2 possibilités :
Garnir votre pâte à pizza et la cuire
Ou
Les rouler dans le papier sulfurisé et les envelopper de papier film et les congeler (même process que la pâte à pizza achetée en supermarché)
- 8
Cuisson au four à 250°C sans la chaleur tournante ou sur le mode pizza de votre four.
Cooksnaps
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