Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter le sel et le poivre. Déglacer au vin blanc dés qu’ils deviennent transparent et arrêter la cuisson une fois les oignons dorés

Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre dans un faitout, faire un roux avec la farine et monter la crème avec le lait. Stopper la cuisson une fois qu’elle est onctueuse mais encore un peu liquide

Préchauffer le four en mode vapeur (ou 200 degrés en chaleur tournante)

Montage :
Etaler une couche de béchamel dans le fond d’un plat à lasagnes.
Positionner 2 feuilles de lasagnes, une couche de béchamel, 2 tranches de jambon, 6 tranches de raclette et enfin des oignons.

Réitérer cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par 2 feuilles de lasagnes, une couche de béchamel et du fromage à raclette

Enfourner pour 50 minutes en mode vapeur ou 30 minutes en mode chaleur tournante