Pilons de poulet glacés au soja
Vous aimez les morceaux de poulet bien goûteux qu'on mange avec les doigts ? Cette recette est faite pour vous ! Quoi de meilleur qu'une sauce soja sucrée-salée qui glace bien la viande ? À faire également avec des ailerons de poulet en apéritif. Une régalade ! 😋😋
Vous pourrez aussi retrouver cette recette, ainsi que bien d'autres, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Pilons de poulet glacés au soja
Vous aimez les morceaux de poulet bien goûteux qu'on mange avec les doigts ? Cette recette est faite pour vous ! Quoi de meilleur qu'une sauce soja sucrée-salée qui glace bien la viande ? À faire également avec des ailerons de poulet en apéritif. Une régalade ! 😋😋
Vous pourrez aussi retrouver cette recette, ainsi que bien d'autres, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher les gousses d'ail noir et les écraser un peu avec une fourchette. Ciseler le persil ou le basilic.
- 2
Dans une grande poêle ou un grand wok, faire chauffer l'huile puis mettre les pilons à revenir à feu vif pendant environ 5 minutes, éventuellement en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver ensuite les pilons sur une assiette ou un plat.
- 3
Essuyer le wok avec du papier absorbant sans se brûler. Y mettre ensuite la sauce soja, l'ail noir, le gingembre, le vinaigre de riz, le vin blanc, le miel et le paprika. Bien mélanger. Ajouter le sucre roux et remuer le tout. Faire chauffer rapidement.
- 4
Quand la préparation commence à bouillir, réduire le feu à petits bouillons et ajouter les pilons de poulet. Couvrir et faire cuire doucement 30 minutes environ. La sauce doit réduire et épaissir, afin d'enrober les pilons. Si la sauce épaissit trop vite, ajouter une cuillère à café d'eau.
- 5
Pendant la cuisson remuer de temps en temps la sauce et tourner les pilons dans tous les sens pour qu'ils soient bien enrobés. La viande doit être tendre en fin de cuisson.
- 6
Verser les pilons dans un plat de service et saupoudrer de persil ou basilic ciselé. Servir sans attendre.
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