Les sablés Viennois (Spritz)

Name: Les sablés Viennois (Spritz)
Yield: 18 biscuits
Cuisine: France
Ingredients: 225 g farine; 190 g beurre (très mou mais pas fondu); 75 g sucre glace; 1 blanc d'œuf; 1 gousse vanille; 2 pincées sel; 200 g chocolat noir ou lait

Cuisine et création @CuisineetCreation

Faire des sablés Viennois (Spritz) est un jeu d'enfant ! Ces biscuits au chocolat sont parfaits pour les fêtes de Noël.

#gourmandisesaoffrir

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Les sablés Viennois (Spritz)

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Ingrédients

12 minutes

18 biscuits

225 gfarine
190 gbeurre (très mou mais pas fondu)
75 gsucre glace
1blanc d'œuf
1 goussevanille
2 pincéessel
200 gchocolat noir ou lait

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Instructions de cuisine

12 minutes

1

Travailler le beurre très mou et le sucre glace avec une spatule.
Ajouter le sel, la gousse de vanille (préalablement grattée) et le blanc d'œuf et bien mélanger.
À l'aide de la spatule, incorporer la farine et bien mélanger.
2

Mettre la préparation dans une poche à douille avec une douille cannelée pour Spritz. Sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier sulfurisé, pocher en forme de W.
3

Enfourner 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
4

Décorer les biscuits Spritz
Faire fondre le chocolat dans un récipient.
Plonger chaque biscuit froid à moitié dans le chocolat puis reposer sur le papier sulfurisé. Laisser figer le chocolat puis déguster !