Salade de chicorée sauvage aux tomates et feta sauce balsamique

Salade de chicorée sauvage aux tomates et feta sauce balsamique
Instructions de cuisine
- 1
Laver les tomates ôter les pédoncules
- 2
Couper la base de la chicorée
- 3
Couper la chicorée en tranches rincer et essorer (astuce en lien)
- 4
Égoutter la feta l'émietter
- 5
Poser la chicorée au centre d'un grand plat couper les tomates en rondelles les ajouter autour de la chicorée
- 6
Ajouter la feta puis saupoudrer de persil
- 7
Saler poivrer ajouter huile et vinaigre
- 8
C'est prêt !
- 9
Bon appétit 😋
Astuces

Comment faire pour conserver la feta
Pour que la feta reste fraîche je fais bouillir un peu d eau avec du sel je laisse complètement refroidir puis je recouvre entièrement la feta de cette saumure (j utilise une boîte aux mêmes dimensions que mes tranches de feta) je conserve ensuite la feta dans sa boîte fermée au réfrigérateur

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment brumatiser ou beurrer des moules pour préparations salées ou sucrées
Mettre les liquides (huile,vinaigre balsamique,jus d agrumes,eau de rose beurre etc...) dans des flacons pulvérisateurs il suffit ensuite d effectuer le nombre de pressions choisies pour aromatiser vos plats et/ou salades ou graisser/beurrer un moule

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment bien laver une salade
Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc dans l eau
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