On commence par éplucher une carotte, on la tronçonne, on lave à l’eau froide, on fait pareil avec la mâche. On émince grossièrement une échalote.
On jette le tout (crevettes comprises) dans un wok, feu 5, sauf quelques feuilles de mâche. On met à chauffer une casserole pleine d’eau.
On sort du congélateur les petits pois frais qu’on a écossés l’été dernier.

On retourne au wok, on remue les ingrédients cinq à dix minutes, puis on mouille du jus de citron et d’un peu d’huile d’olive.
Comme l’eau de la casserole arrive à ébullition, on y jette les pâtes.
Les pâtes étant AL DENTE 7 minutes plus tard, on les verse dans le wok avec deux cuillères à soupe d’eau de cuisson.

On remue, on remue, en ajoutant les petits pois encore congelés.
On passe à la touche finale, on râpe du parmesan frais sur les assiettes, on place les feuilles de mâche. C’est fini, on mange 😋.