Mon pain d'épices sans gluten aux écorces d'orange confites
Cette recette déjà testée auprès d'intolérents au gluten, a également conquis d'autres gourmands habituellement tournés vers les farines de blé. Ce pain d'épices a fait l'unanimité !
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Mon pain d'épices sans gluten aux écorces d'orange confites
Cette recette déjà testée auprès d'intolérents au gluten, a également conquis d'autres gourmands habituellement tournés vers les farines de blé. Ce pain d'épices a fait l'unanimité !
Vous pourrez bientôt retrouver cette recette, et bien d'autres encore, sur mon site Zaziedanslefrigo.fr
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 160 °C. Dans un grand saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le bicarbonate, les épices, le sucre et le sel.
- 2
Ajouter le miel liquide, le lait, et l'huile neutre. Bien mélanger. Battre les œufs à part puis les incorporer au mélange. Bien fouetter de nouveau.
- 3
Découper les écorces d'oranges confites en petits dés, les incorporer au mélange précédent.
- 4
Beurrer et fariner un moule à cake (sauf si on utilise un moule en silicone), et y verser la préparation. Sur le dessus de la pâte à cake, déposer un cordon de beurre récupéré sur une motte avec le dos d'une cuillère.
- 5
Enfourner pour environ 1 heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre du pain d'épices : elle doit ressortir sèche. Laisser ensuite refroidir avant de démouler.
- 6
Avant de servir, napper le pain d'épices avec le miel préalablement tiédi. Décorer avec des morceaux d'oranges ou de citrons confits.
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