Sambal Tempoyak Udang

Name: Sambal Tempoyak Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 udang jerbung (saya kupas karna lagi rajin); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Segenggam cabe keriting; 2 ruas kunyit; Sedikit jahe; Sejempol lengkuas; 1 batang sereh; 3 sdm tempoyak; Pete kalau suka; Garam gula dan penyedap; Secukupnya air; Minyak untuk menumis

rocha novalina @rocha_novalina

Palembang

Lagi musim duren di palembang, kebetulan lagi dapet ole2 tempoyak dari temen kantor 🤭🤭

Lebih banyak

Sambal Tempoyak Udang

rocha novalina @rocha_novalina

Palembang

Lagi musim duren di palembang, kebetulan lagi dapet ole2 tempoyak dari temen kantor 🤭🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2udang jerbung (saya kupas karna lagi rajin)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Segenggamcabe keriting
2 ruaskunyit
Sedikitjahe
Sejempollengkuas
1 batangsereh
3 sdmtempoyak
Pete kalau suka
Garam gula dan penyedap
Secukupnyaair
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang, kucuri dengan jeruk sebentar langsung bilas
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dan jahe. Geprek lengkuas dan sereh
3

Tumis bumbu halus kemudian masukan sereh dan lengkuas tumis sampai harum
4

Masukan tempoyak dan aduk2 sampai rata kemudian tambahkan air
5

Setelah mendidih masukan udang aduk2 terus sampai udang matang dan sambal mengental tambahkan gula garam penyedap. Koreksi rasa
6

Terakhir bila suka tambahkan pete kupas yg telah d goreng sebelumnya. Aduk2 matikan api