Prenez un moule à charlotte ici quatre six personnes. Dans le fond du moule ajouter quelques framboises puis du coulis de framboise. Mettez du lait avec un peu de vanille liquide dans une assiette creuse. Tremper ensuite chaque biscuit rose de Reims dans le lait vanillé. Puis déposez vos biscuits de Reims sur le tour de la charlotte.

Ajouter ensuite la crème liquide et le sucre en poudre dans le saladier puis battez la crème en chantilly. Vous pouvez également la réaliser au Magimix avec le batteur à blanc. Mélanger ensuite à la chantilly le coulis de framboise refroidit. Mettre de côté quelques framboises pour la décoration sur le dessus de la charlotte. Ajouter les framboises fraîches à la mousse de framboise. Mélanger le tout.

Déposer ensuite la mousse aux framboises dans la charlotte une petite partie dans le fond. Puis vous pouvez retremper quelques biscuits de Reims pour les ajouter au-dessus de la mousse framboise. Continuer en ajoutant la mousse framboise jusqu'au dessus. Refermer ensuite la charlotte et réserver au frais toute une nuit. Si il vous reste de la mousse framboise n'hésitez pas à en faire des petites verrines à côté.

Le lendemain démouler la charlotte puis décorer à votre guise. Bonne fête de Saint-Valentin à tous les amoureux ❤️.

Régalez vous.