Dans la cuve du pétrin mettez la farine, le sucre, la levure boulangère, le sel, la vanille et l'huile.

Puis mélangez le tout.

Ensuite cassez les œufs dans le lait tiède puis battez le tout avec un fouet manuel ou une fourchette.

Incorporez le lait et les œufs dans le pétrin.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

Puis formez une boule, couvrez avec un torchon ou filmez avec du film alimentaire et laissez pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir, formez un boudin puis divisez en 8 pièces.

Formez des boules puis aplatissez avec la paume des mains puis déposez sur un torchon préalablement parsemé de farine.

Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever.

Egouttez les beignets sur du papier absorbant.

Servez les beignets nature ou fourrés accompagnés d'une boisson chaude fraîche.