Verrine betterave rouge avocat
Verrine betterave rouge avocat
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour 4 personnes
Temps de préparation :
20 minutes
Réfrigération :
20 minutes
Rapide
Facile
Bon
- 2
Ingrédients :
250 g de betterave cuite
1/2 citron jaune
1 avocat
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Graines de sésame
Sel
Poivre - 3
Préparation :
La mousse de betteraves
Détaillez la betterave en morceaux, mixez-la avec les 3 cuillères de crème fraîche, ajoutez le vinaigre. Salez, poivrez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez.
La mousse d'avocat
Pelez l'avocat ôtez le noyau. Mixez la chair, ajoutez le jus de citron, la cuillère de crème fraîche salez, poivrez.
- 4
Dressage
Commencez par la mousse de betterave, puis la mousse d'avocat. Parsemez de graines de sésame.
Réservez au réfrigérateur.
* Astuce
Pour éliminer le goût terreux des betteraves, les plonger 5 minutes dans de l'eau froide.
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