Moussaka à ma façon

Name: Moussaka à ma façon
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 aubergines violettes; 1 gros oignon blanc doux italien; 500 g filet de boeuf; 1 verre vin rouge (côtes du Rhône pour moi); 3 tomates roses; 150 g tomates cerises; 900 g béchamel aux épices (faite maison recette en lien); 1 filet d’huile d’olive (astuce en lien); 100 g d'emmental râpé; 1 noix de beurre aux cristaux de sel (astuce en lien); Sel poivre

Mila Skull @djem131

Moussaka à ma façon

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Ingrédients

1h30 min

Pour 6 personnes

3aubergines violettes
1gros oignon blanc doux italien
500 gfilet de boeuf
1 verrevin rouge (côtes du Rhône pour moi)
3tomates roses
150 gtomates cerises
900 gbéchamel aux épices (faite maison recette en lien)
Sauce béchamel aux épices italiennes
1filet d’huile d’olive (astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
100 gd'emmental râpé
1noix de beurre aux cristaux de sel (astuce en lien)
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Sel poivre

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Instructions de cuisine

1h30 min

1

Laver les aubergines ôter les extrémités
2

Couper les aubergines en rondelles saler et poivrer les tranches les poser à mesure dans un grand plat
3

Les superposer filmer et laisser reposer 1 heure minimum
4

Laver les tomates
5

Les couper en petits cubes laver les tomates cerises
6

Les couper en morceaux hacher le bœuf
7

Éplucher l'oignon
8

Émincer l'oignon faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse
9

Ajouter l’oignon faire blondir sur feu moyen
10

Ajouter le bœuf mélanger
11

Faire légèrement colorer puis ajouter les tomates en cubes
12

Mélanger ajouter les tomates cerises
13

Mélanger ajouter le vin, saler et poivrer
14

Porter à petite ébullition puis couvrir
15

Laisser mijoter 50 minutes
16

Rincer et éponger soigneusement les rondelles d'aubergines
17

Faire chauffer un grill avec l'huile poser les aubergines sans les superposer
18

Griller les aubergines sur les deux faces (procéder en plusieurs fois) beurrer un grand plat à gratin préchauffer le four à 180 degrés
19

Disposer la moitié des aubergines dans le plat en une couche uniforme verser le mélange bœuf tomates
20

Recouvrir de la seconde moitié des aubergines ajouter la moitié du fromage
21

Ajouter la béchamel
22

Recouvrir du reste de fromage enfourner pour 45 minutes
23

C'est prêt !
24

Bon appétit 😋

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?

Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)

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Sauce béchamel aux épices italiennes

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Mila Skull @djem131

le mardi 18 mars 2025 09h13

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

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