Sambal Tempe Kemangi

Name: Sambal Tempe Kemangi
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah papan tempe; Secukupnya daun kemangi; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah cabe merah (kalau mau lebih merah, bisa ditambahkan lebih banyak); 8 buah cabe rawit (kalau mau lebih pedas, bisa ditambahkan); 2 buah tomat; 1/2 sendok teh gula; 1/2 sendok teh penyedap/micin; 1 sendok teh garam

Hal @haalws

Madura

Bagi orang seperti saya yang nggak terlalu suka bau menyengat daun kemangi, sambal ini masih bisa dinikmati dan enak buat teman makan.

Lebih banyak

Sambal Tempe Kemangi

Hal @haalws

Madura

Bagi orang seperti saya yang nggak terlalu suka bau menyengat daun kemangi, sambal ini masih bisa dinikmati dan enak buat teman makan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 orang

Bahan
1 buahpapan tempe
Secukupnyadaun kemangi
Bumbu
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahcabe merah (kalau mau lebih merah, bisa ditambahkan lebih banyak)
8 buahcabe rawit (kalau mau lebih pedas, bisa ditambahkan)
2 buahtomat
1/2 sendok tehgula
1/2 sendok tehpenyedap/micin
1 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Potong tempe sesuai selera. Rendalm dalam larutan garam (boleh ditambahkan bawang putih dan kunyit sesuai selera. Marinasi/diamkan selama 10 menit.
2

Ambil secukupnya daun kemangi, lalu cuci hingga bersih.
3

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan tempe, tunggu hingga kecoklatan lalu ditiriskan.
4

Potong semua bumbu. Tumis hingga layu, lalu diangkat.
5

Ulek/tumbuk tempe hingga hancur
6

Haluskan bumbu yang sudah ditumis tadi. Lalu tumis kembali menggunakan api sedang.
7

Masukkan ulekan tempe dan daun kemangi ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk hingga tercampur merata.
8

Tes rasa, jika ada yang kurang silakan ditambahkan penyedap sesuai selera.
9

Tumis hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan selagi masih hangat.