Kwetiau Goreng Keluarga
Satu keluarga sangat suka makan kwetiau, tapi kalau bikin sendiri jarang berhasil meniru rasa kwetiau ala resto. Setelah mencoba beberapa kali akhirnya mendapatkan pengakuan dari keluarga kalau rasanya enak.
Kunci pertamanya adalah si "kwetiau" harus benar-benar lembut, sudah direbus terlebih dahulu, dan supaya rasa asin merata sebelum masuk penggorengan harus sudah dicampur dengan minyak wijen dan kecap asin. Telur pegang peranan penting, selain sayur tauge dan caisim, perpaduan rasa dari bahan-bahan inilah yang membuat kwetiau enak. Apalagi kalau ditambah daging, optional bisa sosis, slice sapi, ayam atau udang... Bebas...
Kwetiau lebih enak dimakan hangat, setelah matang, panggil semua anggota keluarga untuk bersama menyantapnya.
Kwetiau Goreng Keluarga
Satu keluarga sangat suka makan kwetiau, tapi kalau bikin sendiri jarang berhasil meniru rasa kwetiau ala resto. Setelah mencoba beberapa kali akhirnya mendapatkan pengakuan dari keluarga kalau rasanya enak.
Kunci pertamanya adalah si "kwetiau" harus benar-benar lembut, sudah direbus terlebih dahulu, dan supaya rasa asin merata sebelum masuk penggorengan harus sudah dicampur dengan minyak wijen dan kecap asin. Telur pegang peranan penting, selain sayur tauge dan caisim, perpaduan rasa dari bahan-bahan inilah yang membuat kwetiau enak. Apalagi kalau ditambah daging, optional bisa sosis, slice sapi, ayam atau udang... Bebas...
Kwetiau lebih enak dimakan hangat, setelah matang, panggil semua anggota keluarga untuk bersama menyantapnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus kwetiau sampai kwetiau terurai dan lembek. Setelah itu tiriskan dan langsung siram kembali dengan air dingin supaya tidak overcooked.
- 2
Setelah kwetiau dingin, tiriskan kembali dan masukkan minyak wijen. Aduk dengan tangan, pastikan minyak wijen tercampur dengan baik
- 3
Masukkan kecap asin bertahap sambil diaduk. Ketika kwetiau sudah tercampur rata dengan kecap asin, warnanya akan berubah kecoklatan. Pastikan semua kwetiau sudah mendapatkan kecap asin
- 4
Tumis toping, mulai dari yang paling keras, lalu masukkan bawang putih, setelah wangi tercium masukkan telur dan sejumput garam. Usahakan bawang dan toping dipinggirkan tidak langsung tercampur dengan telur.
- 5
Setelah telur bisa diorak Arik, langsung masukkan sayur2an, lalu diaduk semuanya sebentar sebelum memasukkan wijen, lada, minyak ikan, kecap asin, kaldu dan kecap manis
- 6
Aduk rata, lalu masukkan kwetiau. Aduk sampai rata, icip-icip..
- 7
Hidangkan selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar